La OMS recomienda que la ingesta de fruta y verdura se aproxime a cinco tomas al día y que se consuma, al menos, 400 g de estos alimentos. En el año 2000 estas recomendaciones se adaptaron a la sociedad española, recomendando un consumo de 2 a 4 raciones de fruta y sus zumos y de 3 a 5 raciones de verduras. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) mediante la estrategia NAOS y bajo la designación de “cinco al día”, promociona el consumo diario de cinco piezas o raciones de frutas, verduras y hortalizas.
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| Ficha de tipos de raciones de fruta fresca. Se puede observar aproximadamente lo que se considera una ración pequeña, una mediana y una grande en los distintos ejemplos de fruta. |
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| Ficha de tipos de raciones de varios tipos de verdura. Se puede observar aproximadamente lo que se considera como ración pequeña, mediana o grande en los distintos ejemplos. |
De las tres raciones de fruta, al menos una de ellas debe corresponder a una fruta cítrica como la naranja y en las demás, puede escogerse cualquier otra fruta de estación (plátano, pera, manzana, melocotón, cerezas, uva, etc.). La fruta debe formar parte del postre habitual tanto en niños como en adultos. Con respecto a la verdura, se debería tomar una de las raciones cruda en ensaladas o gazpachos y las otras cocinadas en guisos o como acompañamiento de carne, pescado o huevos.
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